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肥美大闸蟹的选择方法

收录日期:2019-05-06来源:大闸蟹
想要吃到好吃的大闸蟹首先要过选择这一关,那么大闸蟹在选择的时候有什么技巧呢?加盟大闸蟹小编带你了解一下。
  想要吃到好吃的大闸蟹首先要过选择这一关,那么大闸蟹在选择的时候有什么技巧呢?加盟大闸蟹小编带你了解一下。
  1、捏蟹脚  用指甲在蟹脚上捏压一下,如果觉得软软的那表示里面是空的,成熟的蟹脚应该既硬又饱满。
  2、按腹部 将蟹肚朝上,用食指轻按脐部.结实硬满的才是好的,松动软软的表示还未长足,千万选不得。
  3、掂分量  捏住蟹的后部掂量一下,小巧量重的蟹才是好的。这样的蟹煮熟后才会蟹肉结实,蟹味鲜甜。
  4、看大小  不要以为蟹越大越好,太大的蟹。肉质相对就会松老无弹性。一般成熟的雌蟹约4两多,雄蟹为5两多。
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